हल्द्वानी। ग्राफिक एरा हिल यूनिवर्सिटी के हल्द्वानी परिसर में सर्दियों के मौसम में क्रिसमस का जश्न मनाने के लिए सदियों पुरानी केक मिक्सिंग की परंपरा का आयोजन किया गया। होटल मैनेजमेंट विभाग द्वारा आयोजित इस समारोह में एवरग्रीन स्कूल के बच्चों ने भी उत्साह के साथ हिस्सा लिया।
केक के मिश्रण के लिए किशमिश, रेड चेरी, ऑरेंज पील, टूटी फ्रूटी, ब्लैक करैंट्स, खजूर, अंजीर, सूखे एपरिकोट्स जैसे ड्राय फ्रूट्स को रम, वाइन और व्हिस्की के साथ मिलाकर एक बड़े कन्टेनर में नट्स और स्वादिष्ट मसालों के साथ डाला गया। केक के फ्रुट मिक्सचर को तैयार करने के लिए एप्रन, गल्वज पहनकर लॉन टेबल के चारों ओर छात्रों समेत शिक्षक भी एकत्रित हुए। इसके बाद बच्चों को कपकेक सजाने की कला भी सिखाई गयी। सभी ने इसका खुश होकर लुफत उठाया। निदेशक डॉ मनीष कुमार बिष्ट ने आयोजकों की तारीफ की। केक मिक्सिंग कार्यक्रम होटल मैनेजमेंट विभाग की प्रथम वर्ष की छात्रा श्वेता कार्की ने किया हैं। एचएम के विभागाध्यक्ष हिमांशु मेहरा ने बताया कि केक मिक्सिंग सेरेमनी यूरोप की एक रस्म है। इसमें मिक्सचर को क्रिसमस से पहले कई दिनों तक इसे बड़े कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है जिससे बाद में केक बैटर में मिलाकर केक बनाये जाते हैं। इस परंपरा को दुनिया भर में मनाया जाता है इसी परंपरा के बारे में बच्चों को बताने के लिए इस समारोह का आयोजन किया गया। इस दौरान परिसर में होटल मैनेजमेंट विभाग के पुनीत सबरवाल, विनय पुनिया, डॉ अखिलेश पांडे और छात्रों समेत अन्य शिक्षक और छात्र मौजूद रहे।
