देहरादून/ बिहार। दुनिया का सबसे महंगा ‘रॉयल गोल्ड बिरयानी ‘दुबई में 20,000 एक प्लेट बेचा जाता है। इसमें सोने की पत्ती के साथ 3 प्रकार के चावल, कबाब और सलाद शामिल हैं जो प्लेट बनाने में 45 मिनट लगते हैं। लेकिन क्या आपने दुनिया में सबसे महंगी सब्जी के बारे में सुना है, जो बेल्जियम और हॉलैंड में € 1,000 (85,000 रुपये) किलो में बिक सकती है? उन्हें हॉप शूट कहा जाता है।
आमतौर पर अमेरिका और यूरोप में उगाया जाता है, भारत में फसल की खेती एक परीक्षण के आधार पर की जा रही है। 38 वर्षीय अमरेश सिंह, जो बिहार के औरंगाबाद जिले के करमडीह गाँव के किसान हैं। उनहोंने 2.5 लाख और रासायनिक उर्वरकों या कीटनाशकों का उपयोग किए बिना अपनी पांच कट्ठा जमीन पर हॉप शूट उगाई है। उन्हें उम्मीद है कि वह अधिक आय (पारंपरिक खेती से 10 गुना अधिक) पैदा कर सकेंगे।
उन्होंने कहा कि ”मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि इसकी 60 प्रतिशत से अधिक खेती सफलतापूर्वक हुई है। उन्होंने वाराणसी में भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान से लाने के बाद दो महीने पहले इस सब्जी के पौधे लगाए। और उन्हें उम्मीद है कि उन्हें बिहार में भी इसको लेकर शानदार सफलता मिलेगी।”
उन्होंने कहा कि ”इसके फूल को हॉप-शंकु या स्ट्रोबाइल कहा जाता है, जिसका उपयोग बीयर बनाने में स्थिरता एजेंट के रूप में किया जाता है। शेष टहनियों का उपयोग भोजन और दवा के प्रयोजनों के लिए किया जाता है। खेती के क्षेत्र में, आत्मविश्वास के साथ जोखिम लेने से अंततः किसान को जीतने में मदद मिलती है। उन्होंने कहा कि उन्होंने बिहार में होप-शूट की खेती के साथ प्रयोग करने का जोखिम उठाया है और आशा है कि यह एक बेंचमार्क स्थापित करेगा। ”
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आईएएस सुप्रिया साहू ने किया ट्विट
आईएएस ऑफिसर सुप्रिया साहू ने ट्विटर कर लिखा ”बिहार के किसान जिनका नाम अमरीश सिंह है,वह अपनी जमीन पर हॉप शूट की खेती कर रहे हैं।
उन्होंने लिखा ‘इस सब्जी की एक किलोग्राम लागत लगभग 1 लाख रूपये है, भारतीय किसानों के लिए यह गेम चेंजर हो सकती है।
क्यों है ये सब्जी इतनी महंगी
इसे आने में तीन साल लगते हैं। हॉप प्लांट की छोटी हरी युक्तियों को व्यक्तिगत रूप से और हाथ से काटा जाता है जो बहुत मेहनत का काम है। इसके रोगाणुरोधी गुणों के कारण, इसका उपयोग शराब बनाने के साथ-साथ एक संरक्षक के रूप में भी किया जाता है। हर्बल चिकित्सा में, उनका उपयोग उनके सुखदायक और शामक प्रभाव के लिए किया जाता है।
साथ ही यह सब्जी एंटीबॉडी बनाती है जो टीबी से लड़ने में मदद करती है और इसके एसिड को कैंसर कोशिकाओं को मारने और ल्यूकेमिया कोशिकाओं को ब्लॉक करने के लिए दिखाया गया है। इसके एंटीऑक्सिडेंट त्वचा को साफ करने और इसे एक चमक देने में मदद करते हैं।
भारत में खेती का प्रयास करने वाला पहला क्षेत्र हिमाचल प्रदेश में लाहौल था। हालाँकि, अमरेश सिंह का कहना है कि यह जल्द ही बंद हो गया क्योंकि इसकी मार्केटिंग बंद नहीं हुई। यहाँ उम्मीद है कि उसका साहसिक जोखिम बंद हो गया है।
